变态辣吃的就是冒险
最近，一股“变态辣鸡翅”(简称“变态辣”)热潮在成都、南京、北京等各大城市风靡，只要吃一小口这种辣得堪称变态的鸡翅，即使嗜辣如命的食客也会声泪俱下。
随着人口的流动和文化的交融，现在好一口辣椒的已不限于四川人和湖南人了。生物学上对辣的解释是口腔黏膜受到辣味素刺激所产生的轻微痛觉，而这种轻微痛觉可以促使大脑释放一种具有安慰效应的物质，让人体验到愉快的情绪。不过，变态辣的辛辣程度已经远远超过“轻微痛觉”。尽管如此，变态辣为什么还会受到这样的热捧呢？
心理学家发现人们经常有很多矛盾的需求，比如，绝大多数人都渴望冒险带来令人兴奋的体验，但安全又几乎是所有人最基本的需要。变态辣的出现，正好满足了人们想要“安全地冒险”的心理需要，让人们不用冒生命危险，就能“轰轰烈烈”地在味觉上体验了一把冒险的快感。
另外，这个游戏现场还是一个全民参与的社会小舞台，食客们在此既可以展现自己的真实感官，也可以观察别人的切身经历。在这里，人们会发现当众泪流满面并不丢脸，一起毫无顾忌地大声叫辣也非常过瘾。许多人在店家的墙壁上留下自己的“肺腑之言”，而在北京一家“变态辣”店里，店家会出其不意地将顾客一把鼻涕一把泪的模样拍下来，张贴在店内显眼处。
不过，体验变态辣并不真是“安全的冒险”，很可能要以身体健康作为代价，现下因吃变态辣而进医院的报道并不少见。所以，变态辣有风险，体验需谨慎。▲, http://www.100md.com(北京大学心理学博士 陈 侠)
随着人口的流动和文化的交融，现在好一口辣椒的已不限于四川人和湖南人了。生物学上对辣的解释是口腔黏膜受到辣味素刺激所产生的轻微痛觉，而这种轻微痛觉可以促使大脑释放一种具有安慰效应的物质，让人体验到愉快的情绪。不过，变态辣的辛辣程度已经远远超过“轻微痛觉”。尽管如此，变态辣为什么还会受到这样的热捧呢？
心理学家发现人们经常有很多矛盾的需求，比如，绝大多数人都渴望冒险带来令人兴奋的体验，但安全又几乎是所有人最基本的需要。变态辣的出现，正好满足了人们想要“安全地冒险”的心理需要，让人们不用冒生命危险，就能“轰轰烈烈”地在味觉上体验了一把冒险的快感。
另外，这个游戏现场还是一个全民参与的社会小舞台，食客们在此既可以展现自己的真实感官，也可以观察别人的切身经历。在这里，人们会发现当众泪流满面并不丢脸，一起毫无顾忌地大声叫辣也非常过瘾。许多人在店家的墙壁上留下自己的“肺腑之言”，而在北京一家“变态辣”店里，店家会出其不意地将顾客一把鼻涕一把泪的模样拍下来，张贴在店内显眼处。
不过，体验变态辣并不真是“安全的冒险”，很可能要以身体健康作为代价，现下因吃变态辣而进医院的报道并不少见。所以，变态辣有风险，体验需谨慎。▲, http://www.100md.com(北京大学心理学博士 陈 侠)