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五果为辅 味合而服 吃瓜果,是败火还是煽火
http://www.100md.com 2002年4月11日 《健康时报》 2002.04.11
     王长柏

    开春以后,天气渐暖,人体出汗相对较多,口干舌燥之感自然而生,随之胸膈胀满、口渴便秘等,有经验的人会说,上火了,多吃些水果会降火。

    什么是“火”呢?按民间的说法是口干舌燥、心躁气烦,按中医的说法“火”乃六淫之一,是一种病因。“火者,化也,不易测也。其害甚大,其变甚速。”中医学对人体的火又分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。所以民间一见人懒于进食就说胃火大,爱发脾气则是有肝火。面对市场上触目皆是的水果,人们会说,多吃些瓜果就能败火。另外,现在形成了一个不大成文的经验,多吃瓜果还能增加体内维生素,老人能长寿,小儿能健康,成人当然更好。于是,在各类养生文章中,都要提出“多食瓜果”的理论。

    其实一个“火”字是千变万化的,哪能吃个瓜果就能包治“百火”呢?正如西医能够具体分析人体的某一部分发炎一样,中医也能够区分心、肝、肺、胃、脾、大肠、小肠、肾、膀胱等各个部位的实火或虚火,并且能够找到黄连、栀子、石膏、黄芩、天门冬等30种不同的药物去治疗它们。

    一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,主要归属心、胃、大肠经,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。

    再以荔枝为例,妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝,反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状,严重者甚至出血及昏迷。例如苹果、桔子和梨均有这样的副作用,倘若不问病由,皆以多食水果无害为根据,岂不贻误于人?

    西瓜是败火的宠物,素有“吃上两块瓜,药物不用抓”的说法,其除烦止渴、养心安神作用颇大,但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。

    综上所述,会发现瓜果均有一个寒凉的特性,这对于老年人来说是不大适宜的。若老年人上火,虽给人感觉是同年轻人症状相同,由于老年人大都体虚胃寒,若以瓜果去“败火”,必然是缘木求鱼,适得其反。

    中国的医学典籍《素问》中说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”这里的五果只不过是一种“辅助”,还要“气味合”才服用,这是较为科学的说法。(王长柏), 百拇医药