吃饭慢有利于减肥吗？
8.平时吃饭速度特别快，有人说慢点吃饭有利于减肥，真的是这样吗？
是的!近年，美国罗得岛大学营养学家开展的研究发现，就餐者进食速度越慢，吃得食物就越少，“慢点吃饭有利于减肥”的观点，获得了科学研究的支持。
罗得岛大学营养学家邀请了30位体重正常、正值大学就读年龄的女性志愿者，请她们分两次到实验室来吃午饭。午餐供应的饭菜是一大盘意大利面条，上面浇了番茄蔬菜汁和意大利干乳酪，另外每个人还配有一杯水。营养学家要求这些女性都要吃饱，但不要撑着，也就是说，吃不了的面条可以剩下。第一次进餐时，她们要求这些女士尽可能快地吃面条；第二次进餐时，则要求她们细嚼慢咽，尽量减慢进食速度。观察结果发现，当进食速度加快时，大约仅仅9分钟以后，这些女士就平均吃入了热量646千卡的食物；而当这些女士细嚼慢咽地进食意大利面条时，大约在29分钟以后，每个人才平均吃入了热量579千卡的食物。
食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼食物，将食物切碎，通过唾液搅拌后，进行初步的消化，再吞咽到胃里面，胃里的酶、胃酸等物质再把食物进行处理，这样才有利于吸收。如果进食过快，食物没有经过充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面也会导致营养不良。一日三餐是吸收营养的最重要途径，进餐时间最好能保证20至30分钟为宜。
综上所述，进餐慢一些有以下六个方面的好处：1.有助消化，充分咀嚼能促进胃液分泌，将食物磨细，有助于消化吸收，减轻胃肠负担，对老年人和胃肠功能差的人尤其重要。2.慢餐能增加唾液分泌，唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防溃疡。3.长时间咀嚼食物，使人产生饱腹感，食欲中枢才能发出正确指令，避免发胖。4.细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐可以使血糖、胆固醇、血压均相应降低。5.控制进餐速度能缓解紧张、焦虑等情绪，让人愉悦。6.频繁咀嚼还可以锻炼面部肌肉，减少皱纹。, 百拇医药
是的!近年，美国罗得岛大学营养学家开展的研究发现，就餐者进食速度越慢，吃得食物就越少，“慢点吃饭有利于减肥”的观点，获得了科学研究的支持。
罗得岛大学营养学家邀请了30位体重正常、正值大学就读年龄的女性志愿者，请她们分两次到实验室来吃午饭。午餐供应的饭菜是一大盘意大利面条，上面浇了番茄蔬菜汁和意大利干乳酪，另外每个人还配有一杯水。营养学家要求这些女性都要吃饱，但不要撑着，也就是说，吃不了的面条可以剩下。第一次进餐时，她们要求这些女士尽可能快地吃面条；第二次进餐时，则要求她们细嚼慢咽，尽量减慢进食速度。观察结果发现，当进食速度加快时，大约仅仅9分钟以后，这些女士就平均吃入了热量646千卡的食物；而当这些女士细嚼慢咽地进食意大利面条时，大约在29分钟以后，每个人才平均吃入了热量579千卡的食物。
食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼食物，将食物切碎，通过唾液搅拌后，进行初步的消化，再吞咽到胃里面，胃里的酶、胃酸等物质再把食物进行处理，这样才有利于吸收。如果进食过快，食物没有经过充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面也会导致营养不良。一日三餐是吸收营养的最重要途径，进餐时间最好能保证20至30分钟为宜。
综上所述，进餐慢一些有以下六个方面的好处：1.有助消化，充分咀嚼能促进胃液分泌，将食物磨细，有助于消化吸收，减轻胃肠负担，对老年人和胃肠功能差的人尤其重要。2.慢餐能增加唾液分泌，唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防溃疡。3.长时间咀嚼食物，使人产生饱腹感，食欲中枢才能发出正确指令，避免发胖。4.细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益，坚持慢餐可以使血糖、胆固醇、血压均相应降低。5.控制进餐速度能缓解紧张、焦虑等情绪，让人愉悦。6.频繁咀嚼还可以锻炼面部肌肉，减少皱纹。, 百拇医药