河北香菊中黄酮类成分体外抗氧化活性研究及构效关系探讨
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[摘要]目的：通过研究河北香菊中5种黄酮类成分木犀草素、芹菜素、金合欢素、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、金合欢素-7-O-β-D-葡萄糖苷的体外抗氧化活性，探讨河北香菊的抗氧化机制及黄酮类化合物抗氧化活性的构效关系。方法：采用紫外-可见分光光度法测定对DPPH自由基的清除作用及对H2O2诱导的大鼠红细胞溶血的抑制作用；用硫代巴比妥酸法(TBA)测定对H2O2诱导的大鼠脑匀浆脂质过氧化反应的抑制作用；用谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)试剂盒法测定对大鼠血浆中谷胱甘肽过氧化物酶的影响。结果：河北香菊中5种黄酮类成分在清除DPPH自由基、抗红细胞溶血、抑制脑匀浆脂质过氧化、提高谷胱甘肽过氧化物酶活力方面均呈现出较好的活性，活性顺序表现为木犀草素>木犀草苷>芹菜素>金合欢素>金合欢苷。结论：河北香菊所具有的抗氧化活性与其所含黄酮类成分清除自由基、抑制脂质过氧化、提高抗氧化物酶活性有关，且黄酮类化合物的抗氧化活性与其结构中的羟基数目和位置以及糖苷的空间位阻有关。
[关键词]河北香菊；黄酮类成分；DPPH；红细胞溶血；脂质过氧化；谷胱甘肽过氧化物酶；构效关系
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