如何健康 吃醋
“争风吃醋”这个“醋”吃多了对身体可是没什么好处，但是今天要提的这个醋呢还是可以吃的，而且适量的吃醋好处还是大大的。
吃醋的优势
一、醋可以提味，增进食欲。醋能够刺激胃酸的分泌，从而达到促进消化的目的。特别是对一些食欲不佳的人有较好的开胃作用。
二、醋能减少盐的摄入。盐吃多了会危害我们的身体健康，因此，在烹调时，不放在菜里加一些醋来代替盐，即提升食物的美味，又不会觉得咸，而且也更健康。
三、醋有杀菌的作用。食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。
四、醋还能够去腥解腻。醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。
不宜吃醋的人群
正在服用某些西药的人不宜同时大量食醋；胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃醋；对醋过敏的人不宜食醋。, http://www.100md.com
吃醋的优势
一、醋可以提味，增进食欲。醋能够刺激胃酸的分泌，从而达到促进消化的目的。特别是对一些食欲不佳的人有较好的开胃作用。
二、醋能减少盐的摄入。盐吃多了会危害我们的身体健康，因此，在烹调时，不放在菜里加一些醋来代替盐，即提升食物的美味，又不会觉得咸，而且也更健康。
三、醋有杀菌的作用。食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。
四、醋还能够去腥解腻。醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。
不宜吃醋的人群
正在服用某些西药的人不宜同时大量食醋；胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃醋；对醋过敏的人不宜食醋。, http://www.100md.com