蔬菜中的抗癌颜色
蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系,绿黄色蔬菜能降低癌症的发病率。因为它们含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是维生素A的前体,在体内可分解成维生素A。而维生素A类化合物具有调节和控制上皮细胞正常生长的分化功能,能逆转上皮细胞癌前病变, 阻止癌的发生。最近的研究证实,绿黄颜色的蔬菜所含的黄碱素也有较强的抑制致癌物的作用。
日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收,营养才能均衡。科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析,发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关 ......
您现在查看是摘要页,全文长 2252 字符。
日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收,营养才能均衡。科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析,发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关 ......
您现在查看是摘要页,全文长 2252 字符。