作保健食品成分

    卫生部近日发出的通知规定，禁止使用野生甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品作为保健食品成分。

    对于使用人工栽培的甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品作为保健食品成分的，通知要求使用方提供原料来源、购销合同以及原料供应商出具的收购许可证明。对于通知下发前已获批准的以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产的保健食品，生产商应自行清理；对于变更原料的，应于今年12月31日前向卫生部备案，并提供相应证明。

    卫生部负责人说，作上述规定，目的是保护野生甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲等固沙植物，以保护生态环境。

    (摘自《中国医药报》2001.7.31 新 文/文)

    素食能降低患心脏病和癌症几率

    苏格兰科学家研究发现，由于水果和蔬菜中含有一种酸，所以素食者患心脏病和肠癌的几率低于爱吃鱼肉的人。

    就像服用少量阿司匹林来预防心脏病的人一样，素食者的血液中含有大量的水杨酸——阿司匹林中主要的消炎成分。邓弗里斯——加洛韦皇家医院的约翰·佩特森认为，水杨酸可防止素食者患心脏和癌症。研究表明，如果多吃水果和蔬菜，患心脏病、中风和癌症的可能性就会大大降低。

    佩特森及其同事为了进一步验证这一研究结果，对37名吃素食的信奉佛教的和尚、39名吃鱼肉者和14名服用阿司匹林的糖尿病患者体内血液中的水杨酸含量进行了测试，并进行了比较。研究结果显示，素食者体内的水杨酸含量是爱吃鱼肉人的两倍，但却比每天服用75毫克阿司匹林的糖尿病患者低。许多水果和蔬菜中都含有水杨酸，尤其草本植物和香料中含量最多。

    (摘自《中国医药报》2001.8.30 留 民/文)

    常吃西红柿可降低患心脏病风险

    芬兰医学专家认为，经常食用西红柿和西红柿制品有助于降低患心脏病的风险。

    芬兰库奥皮欧大学营养学家蒂娜·利萨宁最近指出，西红柿对人体健康有益是因为它含有番茄红素和类胡萝卜素，这两种维生素在西红柿酱中也不会受到破坏或消失。

    根据对库奥皮欧地区700名中年男子的跟踪观察发现，血液中番茄红素水平低的男子犯心脏病的风险是正常男子的3倍多。与其他国家相比，芬兰人从食物中摄取的番茄红素较少，上了年纪的人和男性公民中不少人呈“西红柿缺损”。相反，年轻人由于经常吃比萨饼，番茄红素增多。利萨宁认为，如果在吃其他蔬菜和食物的同时，多吃西红柿对身体是有益无害的。

    早些时候，库奥皮欧大学的医学专家研究发现，番茄红素能够阻止颈椎动脉壁增厚。 (摘自《中国医药报》2001.8.7 华 文/文)

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