自5年前被查出患上2型糖尿病以来，张阿姨一直严格控制自己的饮食，甜食、点心早已从她的食谱中删除，红烧肉、糖醋小排这些美味对她来说也早已变成模糊的回忆。有的患者比张阿姨更甚，数十年从未吃过一口水果，只吃黄瓜、西红柿。事实上这完全没有必要。由于对糖尿病营养知识的缺乏，很多患者存在饮食误区，这也不敢吃那也不敢吃，生活质量大打折扣。

    炒菜能放糖吗

    小分子的单糖、双糖在人体内吸收速度快，食后血糖很快就会升高，但如果因为这样就摒弃一切糖类和一些加糖的甜饮料、水果以及甜食、点心等，则有失偏颇。很多糖尿病患者在做菜时一点糖都不敢添加，这也没有必要。研究发现，含等量碳水化物的白糖与面粉(如馒头)所引起的餐后血糖曲线下面积是一样的。只不过馒头引起的血糖反应曲线比较平缓，血糖上升缓慢下降也缓慢，因此，与白糖相比，馒头提供的能量维持时间比较长。中华医学会颁布的2007年版《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出糖尿病患者可以吃少量食糖 ......