中医学认为，体内失血为面色萎黄无华，唇舌爪甲无血色，常头昏目眩，心悸怔忡，疲倦无力，手足发麻，与西医所说贫血相似，称之为血虚。血虚的常见症状有营养性贫血，又称缺铁性贫血、再生障碍性贫血，还有少数为巨细胞性贫血。前者主要是制造血红蛋白的原料铁元素等不足，后者则是骨髓造血功能低下，具有造血功能的骨髓减少。巨细胞性贫血的原因则是体内缺乏红细胞成熟因素，即“抗贫血因素”，如肝精、叶酸、微生素B12等。

    患贫血症特别是营养性贫血症的人大有人在。因而，经常注意进食一些具有补血、养血功能的食品，对维护身体健康，延缓衰老乃至美容都有十分重要的意义。蛋白质、铁和少许的铜，是制造红细胞和血红蛋白的重要原料，尤其是铁，它的缺乏或不足往往是导致红细胞减少和血红蛋白浓度降低的主要或重要原因。

    可以选食有补血作用的食品，如桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪羊肉、牛羊肝、甲鱼、海参、红枣、酸枣、黑芝麻等。也可补充含铁量丰富的食物，如蘑菇(每百克含铁235.1毫克)、黑木耳(97.4毫克)、发菜(99.3毫克)、藕粉(40.18毫克)、菠菜(25.9毫克)、豆腐皮(3.08毫克)等 ......