一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒的调查报告
夏年平 安徽省岳西县疾病预防控制中心;
【摘要】2007年9月25日,岳西县党校59名学生在学校食堂就餐后先后出现恶心、呕吐等中毒症状。最短潜伏期0.5 h,发病呈单峰型分布。主要症状为呕吐(98.3%)、头昏(72.9%)、腹痛(69.5%)头疼(47.5%)。经过现场流行病学调查分析,结合患者临床表现、实验室检验结果,依据WS/T82-1996蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及处理原则,确认这是一起由蜡样芽孢杆菌污染食物所引起的细菌性食物中毒。
【关键词】 蜡样芽孢杆菌 食物中毒 调查报告 学校食堂 处理原则 流行病学调查分析 临床表现 呕吐物 实验室 诊断标准
【分类号】R155.32
2007年9月25日9时21分,岳西县疾病预防控制中心接到电话报告:县委党校部分学生出现恶心、呕吐等症状,疑似食物中毒。接到报告后,中心立即组织流行病学、公共卫生和卫生检验人员赶往现场进行调查。现将调查结果报道如下:1流行病学调查1.1现场卫生学调查县委党校设中专部,共5个, 百拇医药
------
通过本次食物中毒事故调查处理，再次提醒我们，食品卫生监督还存在薄弱环节，食品安全隐患还很多。今后要加大对《食品安全法》等法律法规的宣传贯彻，增强餐饮业管理人员食品卫生安全意识和责任意识，提高餐饮业从业人员的卫生知识水平，加大食品安全监管力度，严格落实各项管理措施及操作规范，加强基础卫生设施建设，提高食品卫生质量，严防集体性食物中毒发生。
【摘要】2007年9月25日,岳西县党校59名学生在学校食堂就餐后先后出现恶心、呕吐等中毒症状。最短潜伏期0.5 h,发病呈单峰型分布。主要症状为呕吐(98.3%)、头昏(72.9%)、腹痛(69.5%)头疼(47.5%)。经过现场流行病学调查分析,结合患者临床表现、实验室检验结果,依据WS/T82-1996蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及处理原则,确认这是一起由蜡样芽孢杆菌污染食物所引起的细菌性食物中毒。
【关键词】 蜡样芽孢杆菌 食物中毒 调查报告 学校食堂 处理原则 流行病学调查分析 临床表现 呕吐物 实验室 诊断标准
【分类号】R155.32
2007年9月25日9时21分,岳西县疾病预防控制中心接到电话报告:县委党校部分学生出现恶心、呕吐等症状,疑似食物中毒。接到报告后,中心立即组织流行病学、公共卫生和卫生检验人员赶往现场进行调查。现将调查结果报道如下:1流行病学调查1.1现场卫生学调查县委党校设中专部,共5个, 百拇医药
------
通过本次食物中毒事故调查处理，再次提醒我们，食品卫生监督还存在薄弱环节，食品安全隐患还很多。今后要加大对《食品安全法》等法律法规的宣传贯彻，增强餐饮业管理人员食品卫生安全意识和责任意识，提高餐饮业从业人员的卫生知识水平，加大食品安全监管力度，严格落实各项管理措施及操作规范，加强基础卫生设施建设，提高食品卫生质量，严防集体性食物中毒发生。