英国超市有了“营养保姆”(他山之石)
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帮着父母挑健康食品 告诉孩子饭后要运动
森百瑞超市里的“营养保姆”。
英国的营养顾问，不仅医院和专业咨询机构里有；在遍布全国的连锁超市里都能遇见。英国人更习惯亲切地称他们为“营养保姆”，因为他们的工作更多地直接面对普通百姓，尤其是未成年人，在英国人看来这是一种非常方便、有效的饮食健康管理方式。
营养师走进超市
“营养保姆”计划源于三年前，由英国非营利机构“改进”组织负责实施，财政部门出资300万英镑(1英镑约合人民币9.8元)。这项计划还得到了英国最大的连锁超级市场森百瑞集团的支持。按计划，森百瑞在下属的50多家超市里，配备营养顾问，帮助前来购物的父母或儿童选择合适的食物。这些“营养保姆”通常都要统一着装，胸前别上“营养保姆”的胸牌，他们在超市里“流动”，随时为购物者提供咨询。
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“营养保姆”每天会在超市内巡视，一旦看到有儿童挑选高脂肪、高热量、高糖分和高盐分的食物，就会上前制止。记者在伦敦的一家超市走访中发现，有的营养顾问本身就比较胖，斯蒂芬森就是其中之一。他说：“参与这一项目，让我收获颇丰。我可以把自己的亲身经历告诉孩子们，别吃垃圾食物，不然就会变成我这样，我现在也在改变我的饮食。”
英国政府启动的这项“营养保姆”计划，主要目的之一就是帮肥胖儿童选择正确的食物。近年来，英国大力倡导儿童健身及营养饮食计划，试图减少肥胖儿童的数量。据英国卫生部门预计，如果不控制，到2020年，英国每3个女孩中就有1人超重，每5个男孩中就会有1个胖墩。政府希望能通过一系列措施，帮助儿童远离垃圾食品。
帮父母解决挑选难题
大多数英国人现在都意识到了健康饮食的重要性。超市也是健康管理的阵地，“营养保姆”的计划就是为帮助民众更便捷地挑到健康食品。
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他们中就包括像凯瑟琳这样为子女身体健康担心的父母。家住伦敦南区的凯瑟琳，一儿一女两个孩子都在读小学。她知道让孩子多吃“三高”食品有害无益，但自己祖祖辈辈就是秉承着这样的饮食习惯，而且超市里卖的食品很多都和这些有关，该怎么选让她一直都很为难。在斯蒂芬森的耐心解释下，凯瑟琳明白了很多。斯蒂芬森对她解释说，无论是给孩子选择哪一款奶酪作为午餐的一部分，都需要告诉孩子们，饭后一段时间要进行20至30分钟的体育锻炼。同样，并不是鲜榨果汁就健康，每天摄入量也应该按照孩子的身高和体重有所调整。咨询过后，“营养保姆”们还会给出一份详细的数据表供父母们参考。
儿童健康课程即将开展
“营养保姆”计划推出后，立刻受到了英国民众的广泛好评。“改进”组织主席保罗·萨赫说：“所有的家庭都能从中直接获益。下一步我们将向其他超市推广这一计划。”森百瑞集团则认为，“营养保姆”计划只是个开始，英国还有很长的路要走，只有从根本上改变年轻一代的健康理念，才是真正的解决之道。
为了帮消费者提供更好的健康饮食建议，英国还有一家独立网站，它可以帮助消费者比较英国各大超市商品的价格、安全性和营养，网站上的自动健康监测员会根据英国食品标准局的最新数据，向人们提供“红绿灯营养警示”，如哪些食物脂肪含量超标。此外，英国下一步会将健康饮食计划跟运动促进计划相结合，在各个城市开设免费的儿童健身课程，鼓励孩子们动起来。▲, http://www.100md.com( 伍铎克)