多吃豆和坚果 绝经后死亡率低
多吃豆和坚果
绝经后死亡率低
美国爱荷华大学流行病学家发现，绝经后妇女摄入大量植物蛋白，早亡、患心血管疾病和与痴呆相关死亡的风险较低。
研究人员选取1993~1998年间参加“美国全国妇女健康倡议研究”的10多万绝经后妇女(年龄50~79岁)，对她们随访至2017年2月。研究之初，参与者完成了关于她们饮食情况的问卷调查，详细说明她们吃鸡蛋、乳制品、家禽肉、红肉、鱼/贝壳类食物和植物蛋白质(如豆腐、坚果、豆类和豌豆)的频率。在研究期间，共有近2.6万人死亡(6993人死于心血管疾病，7516人死于癌症，2734人死于痴呆)。
根据这些女性报告的摄入蛋白质的水平和类型，研究人员将她们分成几组。数据分析结果显示，与植物蛋白摄入量最少的绝经后妇女相比，植物蛋白摄入量最高的妇女全因死亡风险低9%，死于心血管疾病的风险低12%，与痴呆相关的死亡风险低21%。
发表在《美国心脏协会杂志》上的这项研究成果支持在未来的膳食指南中考虑蛋白质来源的必要性。目前的膳食指南主要关注蛋白质总量，但这一发现也表明，与不同类型的蛋白质食物相关的健康影响不尽相同。▲ (周 煜), 百拇医药
绝经后死亡率低
美国爱荷华大学流行病学家发现，绝经后妇女摄入大量植物蛋白，早亡、患心血管疾病和与痴呆相关死亡的风险较低。
研究人员选取1993~1998年间参加“美国全国妇女健康倡议研究”的10多万绝经后妇女(年龄50~79岁)，对她们随访至2017年2月。研究之初，参与者完成了关于她们饮食情况的问卷调查，详细说明她们吃鸡蛋、乳制品、家禽肉、红肉、鱼/贝壳类食物和植物蛋白质(如豆腐、坚果、豆类和豌豆)的频率。在研究期间，共有近2.6万人死亡(6993人死于心血管疾病，7516人死于癌症，2734人死于痴呆)。
根据这些女性报告的摄入蛋白质的水平和类型，研究人员将她们分成几组。数据分析结果显示，与植物蛋白摄入量最少的绝经后妇女相比，植物蛋白摄入量最高的妇女全因死亡风险低9%，死于心血管疾病的风险低12%，与痴呆相关的死亡风险低21%。
发表在《美国心脏协会杂志》上的这项研究成果支持在未来的膳食指南中考虑蛋白质来源的必要性。目前的膳食指南主要关注蛋白质总量，但这一发现也表明，与不同类型的蛋白质食物相关的健康影响不尽相同。▲ (周 煜), 百拇医药