购物小改变，减碳效果好
购物小改变，减碳效果好
把食物从农场送到人们的盘子中，这一过程的碳排放占了全球温室气体排放量的很大一部分。动物将它们所吃的植物转化为能源的效率低下，因此，肉类、奶制品的碳排放量高于水果、蔬菜和谷物。基于这一知识，先前的研究人员建议个人或家庭在日常饮食中，减少肉类、奶制品的摄入。虽然大多数消费者都希望购买性价比高、健康又环保的食物，但“吃素”对大多数人来说是不现实的。日前，美国化学学会刊发在学术期刊《环境科技》上的一项研究指出，大部分家庭不用大幅度改变饮食习惯，就能降低碳排放。
为找到家庭采买食物对碳排放的影响，研究人员分析了5.7万余户美国家庭详细的食品杂货购买记录，并对他们所购买的食物在种植、收获时的温室气体排放量进行计算，将其与购买健康、可持续食品所产生的排放量进行了比较，并分析了他们的购买行为。结果显示，71%被调查家庭只需稍微改变一下购物习惯，就可以减少日常饮食的碳足迹。
1.一两个人的小家庭应该少买大包装的食物，避免因买得多而造成浪费。选择小份包装的食物既有利于控制食物量，也能保证其更新鲜。
2.少买高热量、低营养的食物。这可以使潜在排放量减少29%，还有利于保持健康。
3.少购买面包、糕点等加工食品，尽管这些食品碳排放量相对不高，但长期、大量购买仍会带来大量额外的碳排放。▲ (赵 旭), http://www.100md.com
把食物从农场送到人们的盘子中，这一过程的碳排放占了全球温室气体排放量的很大一部分。动物将它们所吃的植物转化为能源的效率低下，因此，肉类、奶制品的碳排放量高于水果、蔬菜和谷物。基于这一知识，先前的研究人员建议个人或家庭在日常饮食中，减少肉类、奶制品的摄入。虽然大多数消费者都希望购买性价比高、健康又环保的食物，但“吃素”对大多数人来说是不现实的。日前，美国化学学会刊发在学术期刊《环境科技》上的一项研究指出，大部分家庭不用大幅度改变饮食习惯，就能降低碳排放。
为找到家庭采买食物对碳排放的影响，研究人员分析了5.7万余户美国家庭详细的食品杂货购买记录，并对他们所购买的食物在种植、收获时的温室气体排放量进行计算，将其与购买健康、可持续食品所产生的排放量进行了比较，并分析了他们的购买行为。结果显示，71%被调查家庭只需稍微改变一下购物习惯，就可以减少日常饮食的碳足迹。
1.一两个人的小家庭应该少买大包装的食物，避免因买得多而造成浪费。选择小份包装的食物既有利于控制食物量，也能保证其更新鲜。
2.少买高热量、低营养的食物。这可以使潜在排放量减少29%，还有利于保持健康。
3.少购买面包、糕点等加工食品，尽管这些食品碳排放量相对不高，但长期、大量购买仍会带来大量额外的碳排放。▲ (赵 旭), http://www.100md.com