自带咸味的蔬菜

http://www.100md.com 2022年3月15日 生命时报 2022.03.15

     自带咸味的蔬菜

    黄晨

    蔬菜给人感觉一向都是“清淡”，烹调时需要加盐调味才能有味道。但其实，有些蔬菜自带咸味，比如草菇、西芹、茴香、茼蒿等。吃半斤(250克)草菇或西芹，摄入的盐量分别高达2.08克和1.96克。“三减三健”行动提出，健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过5克。因此，烹调这类蔬菜时一定要少放盐甚至不放盐。▲, 百拇医药(食物成分表)

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